Ljunghonung är en sorthonung, vilket betyder att bina hämtar nektar huvudsakligen från en och samma växt, i det här fallet ljung. Resultatet blir en kraftfull, smakrik och mycket omtyckt honung som ofta förknippas med Bohuslän och Västra Götaland. För dig som vill köpa ljunghonung med tydlig karaktär är detta ett givet val.

Smak, färg och konsistens

Honung från ljung har en tydlig karaktär med skarpt kryddiga, blommiga aromer och lätt brända toner som är lätta att känna igen. Färgen är vackert rödbrun till brun och utseendet skiljer sig därför tydligt från den mildare sommarhonungen (som vi kallar vår traditionella honungssort). Konsistensen är något alldeles extra då ljunghonung nämligen är tixotrop – vilket betyder att den är fast och geléaktig i burken men blir mjukare och mer följsam när du rör i den. Prova att röra om produkten med en sked så märker du hur den plötsligt blir mer rinnande.

Så kan du använda ljunghonung

Ljunghonung passar extra bra på följande sätt:
– På ostbricka och särskilt till lagrade ostar
– I te för dig som gillar en kraftigare honungssmak
– I desserter och bakverk där honungen gärna får ta plats
– På rostat bröd, kex eller gröt för en lyxigare känsla

Produktinformation

Namn: Ljunghonung
Typ: Sorthonung från ljung
Ursprung: Bohuslän / Västra Götalandsregionen
Ingredienser: 100 % honung

Lokalproducerad och naturlig ljunghonung från våra egna bin

Honung från Nolhaga Bigård kommer från bikupor i närområdet. Vi är stolta biodlare som arbetar småskaligt och med stor omtanke om bin och natur, och vår ljunghonung speglar den vilda naturen på västkusten. Naturlig, rå honung utan tillsatser är vår paroll och vi använder inga gifter vid bekämpning av varroakvalster. Vår honung är självklart aldrig värmebehandlad eller pastöriserad och vi tillsätter ingenting. Det du får i burken är 100 % ren, naturlig ljunghonung. Med en skonsam process bevarar vi ljunghonungens karaktäristiska smak, doft och höga kvalitet.