Bibröd från Nolhaga Bigård – fermenterat pollen från kupan

Bibröd är en exklusiv naturprodukt direkt från bikupan. Det är det pollen som bina samlar in under sommarsäsongen och sedan själva fermenterar och lagrar i vaxcellerna. Varje cell försluts med ett tunt lager honung, och när vi skördar blir resultatet små pellets av bibröd som är fulla av smak och naturliga ämnen från kupan

Vad är bibröd?

Bibröd består av pollen som bina blandat med sina egna mjölksyrabakterier och lite honung. Denna process gör att pollenet mjölksyras (fermenteras) och blir mer hållbart och lättare för kroppen att ta upp. Bibrödet skördas som små, hårda pellets direkt från vaxcellerna. Små bitar av vax kan förekomma i produkten eftersom den kommer så nära sin naturliga form som möjligt.

Smak och användning

Vi gillar bibrödets naturligt söta smak som påminner om fikon och russin – med en mild syrlighet från mjölksyrningen.
Det gör att bibröd passar perfekt som:
topping på yoghurt, fil eller gröt, krispig detalj i sallader eller litet snacks direkt ur burken. Det går utmärkt att äta bibröd som det är, eller kombinera det med frukt, nötter och honung för en extra lyxig frukost eller mellanmål.

Produktinformation

Namn: Bibröd
Typ: Bibröd med fermenterat pollen
Ingredienser: Fermenterat pollen och honung
Vikt:100 g, 500 g eller 1000 g